菠菜含有丰富的维他命A,维他命C及矿物质,尤其是维他命A,维他命C含量是所有蔬菜类之冠。人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多,对于胃肠道障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病,贫血、确有特殊的食疗效果。
孕妇初期是可以吃菠菜的,但是尽量少吃或者不吃,因为菠菜中含有大量的草酸,是会影响钙和锌的吸收,会让身体内的钙锌元素减少,从而影响身体健康。
但是如果是烹饪方法正确的话,还是可以起到很好的效果的,可以给身体补充叶酸,降低流产的现象。孕妇吃菠菜最好是先用开水过滤一下,这样可以大大的降低草酸,孕妇自然就可以食用了。