肾功能衰竭的患者建议不要吃制作过的黑蒜。这是因为肾功能衰竭,肾脏排泄代谢废物能力下降,排泄电解质的能力下降,患者饮食上要求低盐低脂优质低蛋白饮食,如果患者有明显的浮肿,还需要限制水分的摄入,而黑蒜在制作过程中,往往是需要添加大量的盐分的,如果是腌制的食品含有大量的盐分,会导致患者盐分摄入量超标,加重肾小球的损伤,造成肾小球内的压力升高,会引起高血压,对于肾病是不利的。
再者如果使用一些添加剂,比如防腐剂之类的物质,会含有很多的对肾脏不利的一些成分,所以肾功能衰竭的患者建议不要吃各种腌制品和加工过的食品。