脑梗塞患者多合并高血压、糖尿病、高血脂,患者要清淡,低盐低脂低糖饮食,盐敏感型的高血压患者,需低盐饮食,即限制盐的摄入量。
动脉粥样硬化和高血脂高血压患者,需低脂饮食,少油,可食瘦肉,高蛋白,蛋清,少食肥肉,动物内脏,蛋黄。合并血糖增高或者血糖偏高患者,需控制糖摄入量,肥胖的病人应限制主食的摄入量,将体重降至体型或濒临尺度体重,个别把持在天天三百克左右的主食量,如病人吃不饱可用蔬菜,豆制品弥补,尽量养成吃八分饱的习惯,少吃或不吃动物脂肪和动物内脏,如肥肉,肥肠,因这些食物含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸,易加重动脉硬化,对脑梗塞很不利。