皮肌炎的患者可以吃核桃。核桃营养价值比较丰富,有长寿果,养生之宝的美誉,核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃还富含有铜,镁,钾,维生素b6,叶酸,维生素b1,还有纤维,锂,盐酸,铁,维生素b2和泛酸等多种营养物质。
核桃仁中含粗蛋白22.18%,其中可溶蛋白质的组成以谷氨酸为主其次是精氨酸和核桃仁,天冬氨酸。核桃不仅营养价值丰富,还有一定药用价值,主治肾虚,咳喘,腰痛,能够破血祛瘀,润燥滑肠。患者在食用核桃的时候要注意控制量,如果皮肌炎患者在急性期,出现了吞咽困难这个情况可以把核桃磨成细粉服用。