胃不好可以吃鸡肉吗

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医生主讲实录

​对于鸡肉它的适应人群包括脾胃虚弱、营养不良、月经不调及贫血患者;不适宜人群,鸡肉中的嘌呤含量比较高。痛风患者不宜使用,鸡肉中蛋白质含量比较高,氨基酸种类比较多而且容易被人体吸收利用,具有健脾养胃、强壮身体增强免疫力的作用;对脾胃虚弱有食疗的功效。

鸡肉有温中益气的作用;还可用于脾胃气虚,阳虚引起的胃脘隐痛等症。在食用时需要注意的是鸡皮中脂肪和胆固醇含量比较高,污染物含量也较高,不适宜饮用。在烹饪前、食用时最好去掉鸡皮,鸡肉虽然很好,但是不宜用烤炸的方式烹调,因为鸡肉经过高温油炸,明火烘烤,不仅营养素被破坏,脂肪含量增高,还容易生成致癌物质,对肠胃不利。

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