炒豆角发苦有可能是有毒,所以不要吃。

豆角是常见的一种蔬菜,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素A、铁元素、镁元素等营养物质,适当的吃一些豆角,能够补充身体内所需的营养成分,对身体健康有一定的好处,但是在吃豆角的时候一定要将其做熟,因为豆角中含有皂苷和豆素,在高温情况下是可以将其灭活的,如果毒素没有灭活,可能会对胃肠黏膜造成刺激,甚至还有可能会导致患者中毒,而且口感比较苦,所以炒豆角发苦有可能是有毒,如果豆角已经出现腐坏或变质的情况,在炒熟之后也会发苦,这时豆角中也含有一定的毒素。

平时在进食或者购买食物的时候,一定要查看新鲜度以及保质期,并且在吃豆角的时候要将其完全做熟,以免对身体健康造成不良影响。

以上内容仅供参考

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