正常情况下鱼眼睛红了不能吃。
鱼眼睛发红可能是被其他鱼咬伤造成的,也有可能是水质不好导致的,或者是受到细菌感染的原因,而且长期受到冷冻的鱼也会造成鱼眼睛发红,正常情况下不可以吃,避免吃了以后会导致身体出现不良反应。另外,鱼眼睛的中心处是白色的,其他的地方是黑色的,当鱼眼睛出现发红时可能是出现了变质,所以不可以吃。
鱼眼睛营养价值比较高,含有相当丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸,这种天然物质能帮助增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病有一定的好处,而且鱼眼睛含有多种维生素,吃了以后能够补充身体内所需要的营养物质,提高自身的免疫力以及抵抗力。所以,鱼眼睛日常是可以吃的,但当鱼眼睛出现发红时不可以吃,避免吃了以后引起身体不适。