很多因素都有可能会引发胃癌,比如说病人原本就存在着一些胃的疾病,包括胃息肉,慢性萎缩性胃炎等,发生这些慢性疾病的时候,有可能会出现胃粘膜肠上皮化生,或者是非典型增生,有可能会转变为胃癌。这些胃部的慢性疾病,在受到一些诱因的时候更容易发生转变,比如说患者长期食用熏,烤,腌制类的食品,这些食品当中往往含有的致癌物质是比较多的,有可能导致胃癌的发病率增加。
另外,吸烟的人群,胃癌的发病率也会高于非吸烟的人群。幽门螺杆菌感染,也是胃癌非常重要的一个致病因素,幽门螺杆菌能够促使硝酸盐转化成亚硝酸盐以及亚硝胺可以致癌,还可以加速黏膜上皮细胞的过度增殖,有可能会导致畸变致癌。