一般来说,胆囊炎的患者在疾病的发作期,是不允许吃凉菜的,因为,此时患者要完全禁食,依靠肠外营养来满足人体的营养需求;除此之外,胆囊炎的患者,在疾病发作期,要进行积极的抗感染治疗,而且,最好使用广谱抗生素进行抗感染治疗。
另外,要维持好患者的水、电解质平衡,等到患者的胆囊炎症得到了控制,患者的症状得到了缓解,那么这时候,患者的饮食才会逐渐的恢复正常,此时,建议患者可以吃一些清淡、营养、易于消化的饮食,而且,随着患者病情的逐渐康复,患者的饮食也会逐渐的恢复正常。只有当患者的胆囊炎得到治愈了,患者才能吃一些凉菜,这样才有利于患者的身体健康。而且,胆囊炎的患者一定要进行定期的随访复查,以便于进行康复指导,对于患者的身体健康才是最有保障的。