00:00
01:43

医生主讲实录

与胃癌有关的化学致癌物,主要是亚硝胺类和多环芳香烃类,亚硝胺类的亚硝胺化合物,可分为亚硝胺和亚硝酰胺,亚硝胺化合物在工业上用作溶剂,是极强的致癌剂,在霉变的食物中含量较高,人们往往通过饮食直接摄取亚硝胺类和其合成原料而致胃癌。

亚硝胺的来源有,一,直接从霉变的食物中摄取,二,摄取合成亚硝胺的原料,硝酸盐和亚硝酸盐,硝酸盐和亚硝酸盐在胃内经细菌作用最终合成亚硝胺类物质。多环芳香烃是一类含有多个苯环的芳香族化合物,多环芳香烃在与细胞膜相互作用时,能分解出一些物质阻断细胞间的联系,会导致癌细胞进一步的增殖扩散。为防止化学致癌剂致胃癌,主要从饮食上减少霉变,熏制,油炸食物,同时也要防止环境污染。

以上内容仅供参考

为你推荐

健康自测

健康自测大全 健康早知道

专业医学量表 专业医学团队

扫码关注完成健康自测

Baidu
map