冠心病能吃皮蛋吗

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医生主讲实录

冠心病患者应该谨慎的食用皮蛋。冠心病患者的饮食原则是低盐低脂饮食,皮蛋又称松花蛋,风味口感独特,且含有多种营养物质,有增进食欲、中和胃酸等功效,但冠心病患者不宜大量的食用。

因为皮蛋一般是由鸭蛋加工而成的,加工过程中放入了大量的添加剂,甚至重金属,造成皮蛋中盐含量严重的偏高,而且鸭蛋本身当中含有多量的脂肪、胆固醇,冠心病患者食用后会使血中的胆固醇水平进一步升高,有可能加重粥样斑块硬化的进展,加重病情,冠心病患者应该谨慎的食用皮蛋。

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