脑梗塞某些具体的部位,像脑干部位以及双侧的大脑基底节部位,丘脑部位是有可能造成一些吞咽困难的问题,既而出现饮水呛咳和食物呛咳等问题,他的饮食原则主要还是以饮食形态本着先易后难的原则来进行选择。
在急性期可能需要鼻饲,肠内营养,这些情况的话都是需要进行营养餐的治疗,这是最好的,因为一些匀浆膳之类的食物,能够既可以提供热量,又可以防止呛咳以及吸入性肺炎等问题,之后的饮食主要还是以容易吞咽为最主要的特征,它具体特征为密度均一,有适当的黏性,不易松散,容易变形,不易在粘膜上残留,具体来说,像菜泥,果冻,蛋羹等等,这些食物的状态是容易消化以及吸收的,而且可以防止出现过度的呛咳状况,同时要兼顾一些食物的色香味以及相应的温度,温度来说,一般凉一些比弱一些更容易吞咽。