胆囊炎患者是可以吃烤鸭的。胆囊炎属于消化道疾病,在日常膳食中还是有一定的禁忌。主要包括刺激性食物和强烈调味品,如辣椒,咖喱,芥末,酒,咖啡等,煎炸及产气食物,如牛奶,洋葱,萝卜,黄豆等。要注意饮食卫生,防止肠道寄生虫和细菌感染。
控制高胆固醇食物的摄入,如动物的肝,肾,脑等食品,应该采用煮、蒸、炖、焖等烹调方法。应该吃一些温热的食物,温热食物能够使胆道口和胆道闭的肌肉松弛,利于胆汁排出。保证新鲜水果和蔬菜的摄入。同时患者也要适量的摄入一些蛋白质,可以选用豆制品,鱼虾类,瘦肉,蛋清等食物。也要增加饮水量,每日的饮水应保持在1500到2000毫升之内。