心肌梗死又称为心肌梗塞,是冠心病中最严重、最凶险的一类。大约95%以上的心梗的发生主要由动脉粥样硬化引起,所以,任何与形成动脉粥样硬化有关的因素都与心梗的发病有关,总热量摄入过多,各种营养素之间平衡失调是造成冠心病、心肌梗塞的一个重要原因。
对于心肌梗塞患者,在饮食上治疗的目的就是控制和降低日常膳食中诱发心梗的危险因素,所以,在日常的饮食中要做到低脂肪、低胆固醇的饮食。
在脂肪的选择上要选择不饱和脂肪酸,有益于降低胆固醇。胆固醇是诱发动脉硬化的危险因子,所以一定要控制胆固醇的摄入。
而在糖类的选择上要尽量选择多糖,吸收的慢,不会使甘油三酯升高。
要尽量选择植物蛋白,像大豆,含有的蛋白质是优质蛋白,并且还含有植物固醇,有利于胆汁酸排出,减少胆固醇合成。
还要注意,要补充维生素和矿物质,多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃含膳食纤维高的食物,比如大蒜、洋葱等。