根据祖国医学理论结合现代医学的观点,认为食疗是人体自我调理的最基本的措施:
一、食物是人体生命活动的物质基础,针对自身疾病和营养情况来选择补充食品,往往胜过吃药。
二、食疗可以改善人体各器官的功能,各种食品都将对人体的某种器官发挥一定的作用。
三、饮食得当可以维持生理平衡,例如米、面、肉、蛋多属于酸性食物;蔬菜、水果以碱性居多,调理有利于人体代谢的酸碱平衡。
四、用食品来调整有病的机体,肝病患者或者兼有高血压、动脉硬化、肥胖的人应该少吃动物脂肪,食用肉类时可用鱼、虾、瘦肉;平时兼有脾胃虚弱的人可以多吃白扁豆、豆制品,这类食品能暖脾胃、除湿热,且含蛋白质,可以调节并增强消化系统的功能。
了解每种食品的基本营养成分和性味作用,是自我疗养中最高明的医道。