每天使用一些黑巧克力可以降低心脏病的发病率,调查人员对二十位最有可能患上动脉硬化和冠心病的男性吸烟者进行了调查,意在找出黑色和白色巧克力,在动脉血液中所起的作用。
其中一组在24小时内禁食含有过量抗氧化剂的食物,并要求他们使用四十克巧克力,2小时之后,超声波扫描仪显示使用可可粉含量占74%的黑色巧克力的人,动脉血液流动的平滑性在很大程度上得到改进,而且这种作用可以持续8小时。
而改用可可含量只有4%的白色巧克力进行试验,则对动脉血液的流动不起任何作用。研究人员认为,黑巧克力之所以有利于心血管健康,是因为深色巧克力中抗氧剂的含量高于其它食品和饮料,比如红酒、茶及莓果。
研究人员因此得出结论,只有少量食用可可粉含量大的深色巧克力才有助于健康,而牛奶巧克力和白巧克力只能提供过量的卡路里,不过巧克力可以治病并不意味着人们可以肆意的大吃巧克力。
因为,巧克力是高热量、高脂肪、高糖分的食物,可能对人体产生不良影响,例如增加体重等,也是绝对不容忽视的。建议,患有心血管疾病的患者每天吃25克巧克力,将有助于缓解病情。