血糖高的患者进食促使血糖水平迅速升高的食品,这些食物包括:白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、水果糖、奶糖、巧克力等;糖类制品包括蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱等等,会使血糖水平迅速上升,直接影响糖尿病病情发展,干扰糖尿病的有效治疗。因此以上的含糖量高的食品均在血糖高的人的禁食之列。
还要限制脂类的物质。糖尿病患者脂质代谢紊乱,严重者会产生高胆固醇血症和高脂蛋白血症。而动脉硬化和心脑血管疾病为糖尿病主要合并症,因而必须限制过多脂类和高胆固醇物质的摄入。如各类动物油脂、动物内脏、蛋黄、鱼籽、虾和蟹黄等等。
还要避免盲目摄入蛋白质物质。对糖尿病患者来说,蛋白质摄入并非多多益善,过多蛋白质摄入会增加肾脏负担,容易导致糖尿病肾病。