对于食管癌患者,在饮食方面并没有过多的禁忌,但建议患者在确诊以后,可以适当的多添加一些优质蛋白含量比较高的食物,像一些瘦肉,鱼肉,鸡肉,蛋类的食品,乳制品,豆制品等等。当然要根据患者具体病情来合理的安排上述食物的进食方式等。
像有些患者可能会存在明显的吞咽困难等不适的症状,尽量减少一些干性的食物,建议患者以半流质饮食为主。如果患者没有明显的吞咽困难,则可以正常的饮食,当然建议在制作食物的时候以蒸、煮、炖等方式来进行,使食物利于患者来进食。但是避免患者进食一些过于油腻或者油炸的一些食品,也避免患者进食一些腌制的,烧烤的,熏制的食物等等。