高血脂患者的饮食应当粗细搭配,保证有足够的膳食纤维,增加维生素、矿物质的供给,可以补充肝病时的缺乏,又有利于代谢废物的排出,对调节血脂和血糖水平都有着良好的作用。
每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮,以及海带、魔芋、新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物,建议选择谷类、麦类食物做早点,用部分粗粮替代精细的米面,但是粗粮也不能超出总量。
膳食中可添加豆类食物如红豆、绿豆等。每天也最好多吃一些青菜特别是青菜的叶和茎,注意的是膳食纤维也并非多多益善,过量的摄入可能造成腹胀、消化不良,也有可能会影响钙、铁、锌等元素的吸收,还可能降低蛋白质的消化吸收率。
若在短期内有的纤维膳食转变为高纤维膳食可能会导致一系列消化道不耐受的反应,如胃肠胀气、腹泻、腹痛等。因此应当注意循序渐进的增加膳食纤维,并在增加的同时大量饮水。