暴饮暴食是怎样诱发胰腺炎的

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医生主讲实录

胰腺是人体重要的消化器官,分泌的胰液含有丰富的酶,包括胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等。胰淀粉酶能将淀粉分解,胰脂肪酶可以将脂肪分解,胰蛋白酶被激活后可以使蛋白分解。当食入大量的高蛋白、高脂肪食物时,就会促使胰液的大量分泌。

如果此时胰管伴有排泄障碍,胰液在胰管内反流或者是阻塞,导致胆管内压力增高,胰液外溢,而胰液又富含有丰富的消化酶,消化酶在胰腺自身内发生消化作用,从而引起胰腺炎。食入量越多,胰液分泌也越多,症状就会越厉害。暴饮暴食是引发急性胰腺炎的重要原因,所以要避免暴饮暴食,尤其是大量高脂肪食物的摄入,是预防发生急性胰腺炎的有效措施。

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