对于显著低体重的个体,营养方案至少要经历三个阶段,稳定化阶段,恢复阶段,巩固维持阶段。
稳定化阶段的目标就是纠正患者的脱水,水电平衡,阻止体重进一步下降和促进体重初步恢复,稳定生命体征。
恢复阶段的目标就是增加热量摄入,恢复正常的饮食结构,保证体重稳定恢复。
巩固维持阶段的目标是维持体重,练习自主进食和自主监控,整个过程能量摄入有一个由少到多再恢复到常规水平的变化过程。
根据患者极限躯体状况和恢复的速度,可以由1000到1500千卡每天的热量摄入开始,逐渐增加到每天大约3000千卡热量摄入,目标为保证体重每周增加1到2千克。在恢复的目标健康体重以后,再逐渐减热量到1800到2500千卡每天,调整到体重维持稳定的健康的范围之内。