脂肪肝的治疗是多方面的，应针对指病因并根据病人的具体病情进行综合治疗才能奏效。
一、轻度脂肪肝，单纯性脂肪肝是疾病的早期阶段，如能早期发现并及时治疗，是可以完全恢复正常的。饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施，过高的热量摄入可使人的体重增加脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性食物的膳食，有助于促进肝内脂肪消退。
二、中度以上的脂肪肝，对于这些脂肪肝的不要轻视，也不要恐惧，如果很好的控制饮食，去除病因，也是有可能完全恢复，现在有一些专门针对脂肪肝的药物，但是药物治疗脂肪肝并不是主要的，关键是靠行为，环境、饮食、运动来控制。
脂肪肝的病因有很多，包括酒精过量、药物中毒、营养不良等，所以病因治疗很重要，对于脂肪肝本身来说，在存有高血脂的情况下可以用一些降脂药，但是需要提醒大家的是，有效的降脂药往往对肝脏有一定不良反应，因此药物治疗只能起到一个辅助作用。
原则上讲轻中度的脂肪肝，包括部分重度的脂肪肝病人，应该循序渐进的加强运动，而不是休息，即通过运动来消耗或者排出肝脏里的脂肪，目前对中度以上的脂肪肝的病人，仍是去除病因为主，在调整饮食和加强运动的同时，可适当选择降血脂药、护肝药、抗氧化剂以及一些中药并辅以对症治疗。
