铁是人体造血的一个非常重要的原料,主要来源是食物的摄取。再就是自身的一些衰老的红细胞破坏之后,血红蛋白释放。这部分铁是最重要的来源,也就是这部分铁可以反复循环的使用。
再就是关于铁的吸收,主要是在十二指肠和空肠上段吸收有两种途径。血红素铁吸收途径和二价亚铁吸收途径。二价亚铁吸收途径是主要的,另外就是铁的转运,铁在体内有一个运载工具,就是相当于我们平常所说的交通工具,叫做运铁蛋白。
血浆运铁蛋白浓度是2.5克/升。运铁蛋白能够结合足够的铁,这个时候他的能力叫做总铁结合力。再就是铁的分布和储存,血红蛋白当中铁占67%,肌红蛋白占15%,储存25%左右。其余的就是分布在一些酶类和腹肌当中。
铁以铁蛋白和铁血红素的形式存在于肝、脾、骨髓等系统当中,必要的时候可以动员他们。另外就是排泄,正常人每天需要20-25毫克铁,大部分来源于衰老的红细胞,排泄主要是经肠道丢失。