中医学上普遍认为,苦荞茶具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用,苦荞茶内含人体所需的多种微量元素,如钙、磷、镁、硒等物质。
据本草纲目记载,荞麦性味苦,平寒,有益气力、蓄精神、利耳目、宽肠健胃的作用,长期饮苦荞茶可改善身体状况,降低高血糖、高血压、高血脂的发病率,能有效防止糖尿病,并且具有一定的抗癌作用,是中老年人理想的保健食品。
苦荞中含有大量的生物类黄酮,具有软化血管降血压治疗效。但是苦荞茶毕竟是中药保健食品,并不是理想的西药方面的降压药物,因此苦荞茶可以辅助治疗高血压,但是不能仅仅光用和苦荞茶来治疗高血。