肝炎病人绝对禁止饮酒,酒精可以引起肝细胞的急性损伤,转氨酶上升,加重肝炎病情,导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。
对一些刺激性食物,如姜、葱、辣椒等应少食为好,尽量避免油腻煎炸之品。饮食以天然食品为主。同时在食用天然食品时,要尽量洗净,以免上面的农药加重肝脏的损害。
肝硬化的病人因为门脉压高而致不同程度的静脉曲张,主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张。如果饮食不注意,很容易导致这些静脉破裂,出现消化道出血,诱发肝昏迷,严重者导致死亡。所以,肝硬化病人应当避免食用生硬、带刺或带骨的肉类,以及含植物纤维素过多的蔬菜,因这些食物很容易伤及曲张的静脉。