肾脏病患者怎样正确食用蛋白质

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医生主讲实录

​肾脏病除了药物治疗外,饮食治疗也是非常重要的,蛋白质是人体细胞和组织的主要构成材料,人体需要从食物中摄取足够的蛋白质,以补充新陈代谢的消耗,维持人体组织的生长。

蛋白质包括高生物效价蛋白质和低生物效价蛋白质。高生物效价蛋白质,也称优质蛋白质,含有所有的必须氨基酸,多为动物蛋白,主要来自蛋清、乳及乳制品、肉类、家禽、海产品,由于海产品含磷较高,肾脏病患者应避免选择。低生物效价蛋白质多为植物蛋白,主要来自谷类、硬壳果类、豆类及其制品和根茎类蔬菜。

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