问鸡蛋炖老了还有营养吗
病情描述:
鸡蛋炖老了还有营养吗
答医生回答
病情分析:
鸡蛋炖老了是还含有营养的,但是营养价值会相对减少很多,太老的鸡蛋会使蛋白质变性过度,影响人体的吸收,并且鸡蛋当中富含的维生素也会损失很多。除此之外,炖老了的鸡蛋还会产生硫化亚铁等对身体不好的物质。
意见建议:
建议在日常生活中吃鸡蛋不要煮太久,一般煮或者炖五分钟就可以吃了,此时鸡蛋软嫩,最有利于人体吸收,对人体有很大好处。
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