银耳泡了通常需要煮,不能直接吃,避免引起不良反应。
银耳是日常生活中比较常见的食物,其中含有大量的蛋白质以及各种营养元素,比如钙、铁、钾等,平时适量吃一些,能够补充身体所需要的营养,提高机体抵抗力,如果只是单纯用凉水浸泡银耳,能够将银耳泡开,但银耳还处于生的状态,而且银耳表面细菌、灰尘等有害物质不能彻底清除,如果此时直接进食,就可能引起胃肠道不适,比如腹痛、腹泻、呕吐等,对自身的健康造成比较大的影响,因此建议泡了后并进行煮熟,能够将银耳成分有效分解,同时利于胃肠道对营养成分的吸收,还可以起到促进肠胃蠕动,帮助排便的效果。
但是需要注意银耳泡发过程的时间不宜过长,以免导致营养流失,在食用时也需要控制食用量,避免暴饮暴食,以免引起身体不适。