核桃作为一种营养丰富的坚果，近年来备受推崇。研究表明，核桃中含有的不饱和脂肪酸，特别是ω-3和ω-6脂肪酸，对降低血脂具有一定的辅助作用。这些健康的脂肪酸有助于调节人体内的脂质代谢，从而减少血液中的胆固醇和甘油三酯含量。
核桃富含不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸和亚油酸，这些物质能够增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，同时降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，从而起到调节血脂的作用。核桃中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物。这些成分能够抵抗氧化应激，减少脂质过氧化反应，有助于保护血管内皮细胞，进而降低心血管疾病的风险。
虽然核桃有助于降血脂，但在高血脂的治疗中，通常需要综合应用多种方法。例如，他汀类药物（如阿托伐他汀、辛伐他汀等）能够有效降低胆固醇；贝特类药物（如非诺贝特、吉非贝齐等）则主要针对甘油三酯的降低。核桃作为辅助治疗手段，与这些药物配合使用时，可能会产生更好的降脂效果。尽管核桃对降血脂有积极作用，但过量食用也可能导致热量摄入过多，不利于血脂的控制。因此，建议每天食用适量的核桃，一般推荐量为每天2-3个。
除了食用核桃外，高血脂患者还应注意饮食结构的整体调整，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，增加膳食纤维的摄入。同时，定期进行体育锻炼和控制体重也是降低血脂的重要措施。
