桂鱼刺是否有毒需要根据是熟、生来判断。熟桂鱼刺通常是没有毒的,生桂鱼通常是其脊鳍和臀鳍的尖刺中有毒。
桂鱼为肉食性凶猛鱼类,也是淡水中的珍贵鱼类。桂鱼刺是否有毒需要根据熟、生来判断,通常经过高温蒸煮处理过熟的桂鱼刺事没有毒的,毒性组织被高温破坏,可以放心食用。如果是生的桂鱼刺其脊鳍和臀鳍的尖刺中是有毒的,被刺伤往往会发生肿痛、发热等症状,需要看看桂鱼刺是否还存在于体内,如果没有桂鱼刺可以先使用碘伏或酒精进行消毒处理,及时的去医院看严重程度,及时治疗。若桂鱼刺在体内无法拔出,就需要去医院专业处理,自行处理不当容易引发感染,造成后期化脓,延误病情。
桂鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳。桂鱼肉白丰硕细嫩,味道鲜美,且较实,又有点嚼劲且无肌间刺,可食部分高,老少妇孺皆适宜。