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• 红薯发芽了还能吃吗

  红薯发芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-03 78269次

• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 84052次

• 痛风患者能吃辣白菜吗
  痛风患者尽量不要吃辣白菜的，因为辣白菜比较辣，所以属于辛辣刺激性的食物，如果大量服用，有可能会加重病情。而且辣白菜属于腌制食品，这类食品含嘌呤也是比较高的，所以为了避免病情的加重，或者关节炎症的难以控制，患者尽量少吃或不要吃辣白菜的。要以清淡饮食为主，尽量低盐，低糖，低脂肪，低嘌呤饮食，还要适当的补充营养，增强体质，可以吃一些粮食类的食物，也可以补充鸡蛋，牛奶等，还可以多吃新鲜的水果，蔬菜等的碱性食品。也要戒烟戒酒，注意多喝水，促进尿酸的排泄。
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  潘童 副主任医师聊城市第二人民医院

  2020-09-17 8010次

• 辣白菜孕妇可以吃吗
  辣白菜孕妇不可以吃，辣白菜是指一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆，酸，甜，四季均可以吃，多数和米饭一起食用。但孕妇不可以吃，因为辣白菜属于腌制菜类，含有大量的盐分，并且在腌制过程当中盐分会转化为亚硝酸盐，这样对孕妇和胎儿都是很不利的。另外，辣白菜中放了大量的辣椒，辣椒是辛热的食物，里边含有麻木神经的物质，孕妇食用后会对胎儿的神经造成影响，严重的还会刺激子宫收缩，可能导致流产或者早产情况的出现。怀孕期间可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果以及含蛋白质比较高的多样化的食物，这样有利于孕期的营养均衡，对孕妇的身体和胎儿的发育都有很好的作用。
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  李娜 主治医师中国人民解放军第九八九医院

  2020-03-14 5205次

• 减肥能吃辣白菜吗
  病情分析：减肥可以适量吃辣白菜。辣白菜在腌制的过程中会产生大量的乳酸菌，乳酸菌可以使肠道的免疫力大幅度的提高，在消灭肠道有害菌的同时，能够润肠通便，促进代谢治疗便秘，同时促进肠道垃圾毒素排出。意见建议：在减肥期间可以适当的吃辣白菜，但是要保持营养均衡，不要偏食，也不要暴饮暴食。合理运动，多吃一些富含维生素和纤维素多的食物来促消化吸收，避免脂肪堆积。
  王海丰 副主任医师朝阳市第二医院

  2020-04-14 2903次

• 痛风患者能吃辣白菜吗
  病情分析：痛风患者尽量不要吃，或者少吃辣白菜的，因为辣白菜属于腌制的食品，而且偏辣，患者尽量少吃这类辛辣刺激性食物，以及腌制的食品，因为腌制的食物，也是含有一定嘌呤量的，有可能会加重患者的病情。意见建议：患者在饮食方面要有所节制，比如要戒烟戒酒，避免吃高嘌呤的食物，避免吃各种动物内脏以及海产品的，还要适当运动和锻炼，更要坚持正规的治疗和随诊。
  潘童 副主任医师聊城市第二人民医院

  2020-08-23 9107次

• 辣白菜发酵酸了还能吃吗
  辣白菜发酵变酸后是否可食用，一般取决于其变酸的原因，发酵导致的酸通常可以吃，但其他情况则不建议吃。自然发酵导致的酸味是正常现象。辣白菜作为一种发酵食品，在乳酸菌的作用下会产生酸味，这不仅增添了风味，还有助于肠道健康，此时的辣白菜是可以安全食
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-10-24 0次

• 辣白菜泡出了很多水还能吃吗
  辣白菜泡出了很多水还能吃。辣白菜中的水分比较多，而且在泡之前没有把白菜晒干，在腌制过程中可能会导致白菜出水的现象，属于正常的现象，可以将白菜泡出的水倒掉，然后再放入腌料，能够正常吃，不会影响口感。辣白菜中含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、磷以及钙等营养物质，吃了以后能够保持身体内缺乏的营
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-01-22 964次