香菇过敏是食物过敏的一种，其症状可能包括皮肤红斑、瘙痒，甚至引发呼吸系统或消化系统的不适。一旦确认香菇过敏，应立即采取相应措施以缓解症状。
1、停止摄入并增加液体摄入：患者应立即停止摄入香菇，并多喝温开水，增加液体摄入量，以促进新陈代谢，有助于体内残留的香菇成分尽快排出。
2、调整饮食结构：过敏期间，患者应避免辛辣、刺激性食物，多食用富含维生素C的蔬菜和水果，以清淡饮食为主，以免加重过敏症状。
3、外用抗过敏药膏：针对皮肤瘙痒、皮疹等症状，可遵医嘱外用抗过敏药膏如氧化锌软膏，或者糖皮质类固醇激素类药物如丁酸氢化可的松乳膏，以迅速缓解皮肤不适。
4、口服药物治疗：若症状较为严重，可在医生指导下口服抗过敏药物，如马来酸氯苯那敏片、盐酸西替利嗪片等。这些药物能够有效减轻过敏症状，帮助患者恢复健康。
5、就医与预防：如果过敏症状持续不减或者伴有消化道、呼吸道症状，应立即就医。在日常生活中，对香菇过敏的人群应避免接触和食用香菇，以防过敏反应再次发生。
综上所述，香菇过敏虽不常见，但一旦发生，及时采取正确的应对措施至关重要。通过停止摄入香菇、调整饮食、外用和口服药物，以及及时就医，可以有效缓解过敏症状，保障患者健康。
