稀饭的糖分含量和各种稀饭的种类有关,越浓稠的稀饭里面含有的糖分越高,主要是因为各种各样的稀饭在熬制过程当中,高温会将各种米或者是豆类里面的多糖,把它们之间的连接键断掉,然后形成比较容易吸收的单糖。有些熬的熬制时间比较长的稀饭,尤其是那种比较黏的稀饭,口感上是偏甜的,主要就是因为里面含糖成分比较多,所以这种食物不适合糖尿病患者食用的。

因为稀饭尤其是比较浓稠的稀饭,食用之后会在短时间内造成血糖的明显升高,很多糖尿病患者在服用稀饭之后就会出现血糖明显的波动,所以对于血糖的控制是非常不利的。所以一般建议糖尿病患者在进食主食的时候,主要是选择馒头之类这种主食的形式,而不要选择稀饭之类的东西。

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