猪血升糖指数不高。
猪血是一种含有丰富的铁、钙等微量元素的食物,且猪血的脂肪含量及热量较低。食用猪血可以补充人体所需蛋白质及多种微量元素,较为容易被人体所吸收,并且对贫血患者改善贫血症状有较为明显的作用。如糖尿病患者在食用猪血时,应适量食用,避免多量过多食用。猪血升糖指数不高,不会对血糖波动产生影响。
对糖尿病患者而言,升糖指数的高低不单单取决于食物的含糖量多少,还取决于食物的热量以及脂肪含量。糖尿病患者在饮食上应选择清淡饮食,避免食用油腻、热量较高的食物,应选择富含膳食纤维、热量低、脂肪含量低的食物,才能有效的控制血糖稳定,避免血糖大幅度波动而出现糖尿病并发症。
猪血升糖指数不高,糖尿病患者可以适量食用,但不可大量的过多食用猪血,且在制作猪血的过程中应少油少盐,食用后注意监测血糖变化。