野蘑菇中毒的症状多样且复杂，严重时可危及生命。中毒者通常会出现消化系统症状、神经系统症状、肝肾损伤、循环系统和呼吸系统症状、皮肤症状等，具体表现因蘑菇种类和摄入量而异。
1、消化系统症状
摄入有毒野蘑菇后，患者首先可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。这是因为毒素对胃肠道产生了直接刺激，导致胃肠道功能紊乱。
2、神经系统症状
部分野蘑菇中的毒素可影响中枢神经系统，中毒者可能出现头晕、头痛、幻觉、谵妄，甚至抽搐和昏迷。这类症状通常较为严重，需要立即就医。
3、肝肾损伤
某些野蘑菇中的毒素还具有肝肾毒性，长期或大量摄入可导致肝肾功能受损，表现为黄疸、血尿、蛋白尿等症状。严重时可引发急性肾衰竭。
4、循环系统和呼吸系统症状
野蘑菇中毒还可能引起心悸、胸闷、呼吸困难等循环系统和呼吸系统症状，这通常是由于毒素影响了心脏和肺部的正常功能。
5、皮肤症状
部分中毒者还会出现皮肤红斑、丘疹、水疱等过敏反应，这是因为毒素引发了机体的免疫反应。
野蘑菇中毒症状多样，治疗时需根据具体症状采取相应的治疗措施，如使用阿托品、山莨菪碱等药物缓解胃肠道症状，用苯巴比妥、地西泮等控制神经系统症状，同时可能还需使用利尿剂、保肝药等辅助治疗。重要的是，一旦疑似野蘑菇中毒，应立即就医，以免延误治疗。
