我有一位朋友，今年28岁，前一段时间他突然感到皮肤刺痛，眼睛也出现了肿胀的症状，当时没有太在意，但是过了一会儿之后，症状却持续加重，我们赶紧把他送到了医院。经过一系列的详细检查，医生说是过量使用乙二胺四乙酸二钠的原因导致的，对于这个比较陌生的词汇，我们表示非常不理解，不知道这是一种什么东西，医生对我们进行了详细的解释。

乙二胺四乙酸二钠是一种常用的螯合剂，常用于工业生产和医疗领域，在医疗领域，乙二胺四乙酸二钠常用于治疗铁过载症、铜过载症、铝中毒等疾病，通过与金属离子结合，使其排出体外，从而起到治疗作用。

在食品加工中主要发挥稳定剂、凝固剂、抗氧化剂以及防腐剂的功能，长期接触会对皮肤产生刺激、造成皮肤刺痛、眼睛肿胀等症状。

如果不小心出现了乙二胺四乙酸二钠中毒的情况，可以通过以下几个方式进行护理：

1、眼部冲洗：如果乙二胺四乙酸二钠接触到眼睛，应立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，以减少化学物质对眼睛的进一步损害。

2、催吐与洗胃：如果误食了乙二胺四乙酸二钠，应尽快饮用足量温水，并尝试催吐。同时要尽快联系急救人员，由专业人员进行洗胃，以清除胃内的残留物质。

如果需要使用乙二胺四乙酸二钠进行治疗或工业生产，应该遵循医生或专业人士的建议，按照规定的用量和方法进行使用，避免过量摄入或误用。同时，在使用乙二胺四乙酸二钠的过程中，应该注意观察身体反应和症状，如出现不适或异常反应，应该及时前往医院就诊。