食道癌开刀后吃东西一直吐可能是正常现象，也可能是术后胃肠功能障碍、幽门水肿等情况引起的。如果症状持续存在，患者应及时就医，并在确定原因后进行治疗。
1、正常现象：
食道癌开刀后吃东西一直吐可能是正常的，因为手术切除了食道原发肿瘤，将胃提升到胸部，并重新连接形成平滑的食道和胃。手术后，由于胸部和胃的生理位置变化，患者会出现一些胃食管反流的症状，如反酸、烧心、进食后恶心、呕吐。手术后，食道癌患者需要吃少量的食物。不要吃辛辣、刺激性食物，尽量吃易消化、易吸收的食物，不要在吃完后立即躺下。晚上睡觉最好将上半身抬高到适当的角度，以防止出现反流症状。
2、术后胃肠功能障碍：
食道癌术后切除病变组织后，可能出现暂时性胃黏膜功能障碍、食欲下降。在食道癌手术后，进食过多可能会呕吐，导致出现食道癌开刀后吃东西一直吐。可在医生的指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等促进胃肠蠕动的药物，从而缓解呕吐症状。
3、幽门水肿：
食道癌开刀后可能会导致幽门部位组织液渗出，从而导致局部水肿，使食物堆积在胃内无法排出，就会出现吃东西一直吐的情况。
食道癌开刀后吃东西一直吐也可能是引起了并发症，患者要引起重视。在饮食方面，应该注意细嚼慢咽，吃肉和蔬菜并重的饮食方法。应该纠正饮食过快、过热、硬化、粗糙等不良习惯。应该多吃新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供应，不要吃受霉菌污染的食物、发霉和腐败的食物，戒烟，避免饮酒。
