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• 中药能用铁锅熬吗

  中药是不能用铁锅进行熬的，因为铁锅当中含有大量铁质，在高温的条件下铁元素的化学性质是不稳定的，很容易导致铁锅的金属离子和中药中的一些成分发生反应，会使药物失去药性或者产生一些有毒的物质，服用后不仅不能使疾病得到有效的调理，而且有时还会使身体的健康受到损害。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，还会影响口感。在临床中中药可以用材质稳定的锅熬，比如用不锈钢的锅、砂锅、搪瓷锅，也可以用玻璃的，这种材质都非常稳定，不会和药物里面的成分发生化学反应。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅、铜锅等熬制，这样的金属来熬制，都会发生一些化学反应，在平时熬中药时一定要注意。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 30967次

• 熬中药的方法

  熬中药首先应该选择较为合适的器皿，最好选择砂锅，不要用铁锅或者是铝锅，因为铁锅和铝锅会和中药的成分发生反应，影响疗效。煎药的时候应该将一副药取出来，浸泡半小时到一小时，一般水量高出饮片两公分左右，也就是一指左右，这样有利于药物的有效成分的溶出，也可以减少煎药的时间。然后浸泡后，将中药连同泡药的水，一起放到锅中煎煮。一般先用武火煎煮至开锅后转用文火，文火大约煮15分钟左右即可以关火，关火后应该趁着药液还热的时候进行过滤。倒出药液后加水再上锅煮，与前次相同的火候和时间。将二煎的药液倒出，与头一煎的药液混合后，一起服用。一般是分两次服用完，一般是饭后20分钟服用。这里要注意，有一部分药物是后下的，还有一部分药物是先煎的。后下的药物，一般是在第一煎的时候，煎10分钟左右以后再后下药物。先煎的药物，一般是石头类的药物，像煅龙骨、煅牡蛎或者珍珠母，一般是在头一煎药物还没开始煎之前，先煎30分钟以后再煎第一剂的药物。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-03-13 88699次

• 中药能用铁锅熬吗
  答案是否定的，中药不可以用铁锅熬，因为中药在用铁锅熬制的时候有一些中药会跟铁发生反应，而使药物变性，甚至产生毒副作用，所以中药不能够用铁锅来熬。那么中药可以用什么锅来熬呢？第一，用砂锅来熬，砂锅熬中药是从古至今延续下来的，它能够保住药效，并且不至于让药物挥发，所以说是非常不错的选择。第二，可以用不锈钢锅来进行煎煮，这种方法也是我们现代比较常用的一种方法。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅，铜锅等等。这样的金属来熬制都会发生化学的反应。在平时自己熬制中药的时候一定要注意。
  语音时长 1:23”
  周喜玉 主治医师辽宁中医药大学附属医院

  2018-12-27 44207次

• 中药的熬法
  中药的熬制方法，是要把药效发挥到最好，应该注意以下几个方面：1、煎药容器以砂锅、器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。中药入煎前先用冷水浸泡二十分钟左右。2、煎药用水量一般以浸过药面1至3厘米，大剂量的和松泡易吸水的药物可适当增加水量。3、煎药时间应根据药性认定，一般要为三十分钟，解表药、清热药、芳香类药物不宜煎的过久，沸后煎十五至二十分钟，滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎四十至六十分钟，煎药时要搅拌药料2至3次，每剂中药一般煎两次，第二次煎时间可略短。4、煎药量，儿童每剂50至100毫升，成人每剂150至200毫升，特殊药的煎制方法一定要先煎药，煮沸十至十五分钟后再加其他的药物入药，后下药在一般要即将煎至预定量时投入同煎五分钟即可。
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  张树昆 主任医师曲靖市中医医院

  2018-11-09 25993次

• 中药能用铁锅熬吗
  中药一般是不能使用铁锅熬煮的，最好的使用容器是砂锅，中药不能与金属类器皿一同使用，是因为中药中所含有的鞣质，有机酸等成分，可能会与金属中的如铁，铜，铝，锡等成分发生反应，产生某些会对人体造成伤害的沉淀物质
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-11-23 4905次

• 中药能用电饭锅熬吗
  中药是可以用电饭锅煮的，但是不可以用铜铁锅，因为铜铁的化学性比较不稳定，在熬药过程中容易和药物发生化学反应，从而改变药效，最好用砂锅或铝锅电饭锅数合金是可以用的，在服用中药期间要避免服用生冷食物，注意休息。
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-11-16 10609次

• 中药能用铁锅熬吗
  答案是否定的，中药不可以用铁锅熬，因为中药在用铁锅熬制的时候有一些中药会跟铁发生反应，而使药物变性，甚至产生毒副作用，所以中药不能够用铁锅来熬。那么中药可以用什么锅来熬呢？第一，用砂锅来熬，砂锅熬中药是从古至今延续下来的，它能够保住药效，并且不至于让药物挥发，所以说是非常不错的选择。第二，可以用不锈
  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-11-30 213次

• 铁锅能熬中药吗
  在中药煎煮的过程中，器具的选择是一个十分重要的环节。铁锅是否适合熬中药，通常不建议使用铁锅进行熬制中药。从传统的中药煎煮实践来看，一般不推荐使用铁锅熬中药。这是因为铁在高温下容易与中药中的某些成分发生化学反应，可能会影响药效，甚至产生有害物
  马小丽 主任医师首都医科大学附属北京同仁医院

  2024-12-31 0次